Chef

Igor

Martinho 2017

É um chef de referência na cozinha portuguesa. Em 2002 rumou à Escola de Hotelaria e Turismo no Estoril e foi aí que se começou a desenhar uma história de sucesso. Em 2009 conquistou o galardão de cozinheiro do ano, no Concurso Nacional de Cozinheiros. Passou já por vários projetos como Chef executivo, nomeadamente pelos restaurantes Hemingway, na marina de Cascais, Mãe Luísa, em Rio Maior e Soberba em Lisboa. Adora cozinhar para os seus amigos, tem uma adoração pela cozinha tradicional Portuguesa com um “cunho” moderno e sofisticado. Neste momento é chef executivo do renovado restaurante Ribas Marisqueira, na Ericeira. Onde promete reinventar os típicos pratos de marisco e peixe, tão conhecidos na região.

Sugestão
do Chef Igor Martinho

Pratos de Peixe e Marisco

  • Risoni Cremoso
    25€
    com gambas e espargos
  • Feijoada de Marisco
    45€
    2 pessoas
  • Arroz de Marisco
    45€
    2 pessoas
  • Açorda de Lagosta e Gambas
    50€
    2 pessoas
  • Arroz de Cherne ou Garoupa enriquecido com gambas
    45€
    2 pessoas

Carnes

  • Hambúrguer Black Angus
    9.5€
    com queijo cheddar e cebola caramelizada
  • Prego do Lombo
    10€
    em Bolo do Caco à Ribas
  • Entrecôte black angus
    24€
    grelhado no Josper
    300gr
  • Bife do Lombo Frito
    18€
    com molho à Ribas
    200gr
  • Pica-pau de lombo
    24€
    c/molhode manteiga e alho com gambas fritas

Sabores

do mar

com um toque especial

Juntamos a experiência

da marca

à irreverência de jovens cozinheiros

Uma experiência de restauração

única

na Ericeira

Prove a riqueza do minimalismo

“Receitas cuidadas e executadas na perfeição”

Na Ribas Marisqueira podemos usufruir da intensidade do sabor proporcionado pelos peixes e mariscos da nossa costa, em receitas cuidadas e executadas na perfeição, pelo talento criativo do Chef Igor Martinho.

José Borralho

R. Mendes Leal 30, 2655-319 Ericeira